Para um espaço mais limitado e tempo limitados é preciso adaptar a regra. É só ter um gerenciador/mediador/juiz(é nele que você avisa que se alimentou e etc, e zumbis que morrerem de fome se unem para ajudar ele), e intervalos pequenos como 30 minutos antes que um mesmo jogador venha informando uma nova vítima. Sem falar que terá de ser adicionada uma regra que obrigue os cagões nas áreas protegidas a sair caso enrolem muito por lá...
Sem falar que se o tempo for limitado demais(como um único dia) pode ser dado um prazo para o final do jogo. Após o prazo o lado com mais participantes vence.
Funciona. O único problema é que o jogo se torna outro, afinal, a graça desse jogo é você estar nas suas tarefas normais e ser caçado do nada... sem falar que com muita gente... mas esses momentos de certo modo também existirão, afinal, todos precisam almoçar, ir ao banheiro...
Um sítio com um bom espaço por pelo menos dois dias seria ideal. Talvez uma regra adicional sobre papéis secretos possa apimentar as coisas (e aumentar a graça de se jogar num espaço/tempo limitados).